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Las bebidas azucaradas son más dañinas para los diabéticos que los alimentos endulzados, según una revisión de investigación a gran escala

Posted by on Nov 23, 2018 | 0 comments

Las bebidas azucaradas son más dañinas para los diabéticos que los alimentos endulzados, según una revisión de investigación a gran escala

Estimulado por la observación de que la introducción generalizada del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en los alimentos y bebidas en la década de 1970 coincidió con un aumento dramático en la prevalencia de la diabetes y la obesidad, muchos estudios recientes se han propuesto caracterizar los efectos metabólicos de la fructosa y compararlos. A los de otros azúcares.

Sin embargo, a pesar de este diluvio de investigaciones, aún no está claro si, en calorías por calorías, la fructosa es más dañina que el azúcar tradicional, también conocido como sacarosa, o si son igualmente malas y las primeras simplemente reciben una mala reputación porque se utilizan en productos procesados.

Como más de 400 millones de personas en todo el mundo tienen diabetes, y muchos millones más sufren de control de azúcar en la sangre con problemas prediabéticos, es más urgente que nunca descubrir cómo los alimentos azucarados contribuyen a la enfermedad metabólica. Solo así podremos elaborar mejores directrices sobre qué alimentos son seguros para disfrutar con moderación y cuáles deberíamos abandonar por completo.

Pero mientras esperamos estas aclaraciones, un consorcio de investigadores canadienses ha emitido una sugerencia útil: despedir las bebidas azucaradas.

Su consejo es el resultado de un nuevo metanálisis que revisó 155 estudios que evaluaron el efecto de diferentes fuentes alimenticias de azúcares que contienen fructosa en el control del azúcar en la sangre en sujetos diabéticos y no diabéticos.

“[Nuestro trabajo] sugiere que la mayoría de las fuentes alimenticias de azúcares que contienen fructosa no tienen un efecto dañino en el control glucémico en sustituciones de energía combinada para otros macronutrientes”, escribió el British Medical Journal . “Sin embargo, varias fuentes de alimentos tienen efectos dañinos cuando se agrega un exceso de energía a la dieta, especialmente las bebidas azucaradas (SSB)”.

“Hasta que haya más información disponible, los profesionales de la salud pública deben ser conscientes de que los efectos nocivos de los azúcares que contienen fructosa sobre el control glucémico parecen estar mediados por la energía y la fuente de alimentos”.

Incluyendo un total de 5,086 sujetos, los estudios seleccionados asignaron a las personas uno de los cuatro tipos de dieta intervencionista: sustitución (la energía provenía del azúcar en lugar de otros carbohidratos), sustracción (menos energía total extraída de los azúcares), adición (se agregó energía del azúcar) ), o ad libitum (la cantidad de azúcar no fue restringida). Cada estudio siguió a los sujetos hasta por 12 semanas y tuvo su propia forma de grupo de control.

Después de realizar análisis agrupados de hemoglobina glucosilada (HbA1c), glucemia en ayunas y datos de nivel de insulina en sangre en ayunas recopilados en cada investigación, el autor principal, el Dr. John Sievenpiper y sus colegas concluyeron que la cantidad total de azúcares que contenían fructosa no estaba vinculada para empeorar el control glucémico en estudios de sustitución o sustracción, pero se encontró una ligera asociación además de estudios ad libitum.

Al evaluar la influencia de la fuente de azúcar, observaron que las bebidas endulzadas con azúcar y el jugo de frutas mostraron la correlación más significativa con un control glucémico deficiente.

“Estos hallazgos podrían ayudar a orientar las recomendaciones sobre importantes fuentes alimenticias de fructosa para la prevención y el tratamiento de la diabetes”, dijo el Dr. Sievenpiper en un comunicado . “Pero el nivel de evidencia es bajo y se necesitan más estudios de alta calidad”.

Según Sievenpiper y los otros autores, experimentos anteriores han demostrado que el consumo de fructosa induce aumentos de azúcar en la sangre menos extremos que consumir la misma cantidad de calorías en almidón, lo que sugiere que el edulcorante podría ser beneficioso para los diabéticos.

Y a pesar de unos pocos estudios bien publicitados que consideran que la fructosa es peligrosa para la salud cardiovascular y metabólica, “los niveles más altos de evidencia de las revisiones sistemáticas y los metanálisis de los estudios de intervención humana controlados no han mostrado efectos glucémicos adversos exclusivos de la fructosa, e incluso mostró un efecto beneficioso sobre las proteínas sanguíneas glucosiladas de fructosa en sustitución isocalórica por otros carbohidratos en la dieta en personas con diabetes “.

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